Практически на каждой кухне имеется разделочная доска, и не одна.
Чтобы кулинарный атрибут служил долго, он нуждается в уходе, а это не
только своевременное мытье и просушка. Для обработки досок нужно
приобрести масло – именно регулярная пропитка гарантирует их
долговечность, прочность и не перестающее радовать качество.
Масло
требуется для пропитки как новой деревянной доски, так и уже бывшей в
употреблении. В правильном масле нет запаха и вкуса, оно не оставляет
видимых следов, не влияет на пищевые характеристики продуктов. Как
только вы принесли домой новую доску для разделки, перед использованием
помойте ее в теплой воде, просушите и нанесите на поверхность доски
специальное масло.
Почему необходимо обрабатывать изделие:
оно впитывает неприятные запахи, таким образом удаляя их;
не дает появиться на доске микробам, плесени, грибку внутри самой древесины, что случается гораздо чаще, чем вы думаете;
предотвращает возникновение сколов и трещин, что свойственно очень сухому материалу, не получающему специальной своевременной пропитки.
Сама структура древесины располагает к масляной обработке: жидкость проникает в волокна, заполняя поры материала.